Bánh Tráng Nhúng Đường: Món Quà Quê Đậm Chất Tuổi Thơ Xứ Quảng

Thứ ba - 28/05/2019 03:19

Không ngọt ngào những gói kẹo, không màu sắc, bắt mắt như những chiếc bánh đặt trong các túi giấy đắt tiền…Thế nhưng, Bánh Tráng Nhúng Đường món ăn dân dã, bình dị ấy ấy lại mang đến biết bao những kỷ niệm khó quên về một thời tuổi thơ “chân đất” .
Bánh Tráng Nhúng Đường: Món Quà Quê Đậm Chất Tuổi Thơ Xứ Quảng

Thuở xưa, ở các miền quê xứ Quảng, các hàng quán không nhiều như hiện nay nên các loại bánh, kẹo đóng gói như là một thứ gì đó rất xa xỉ. Chính vì vậy các món ăn bình dân như bánh tráng nhúng đường lại trở nên gần gũi, thân quen với nhiều người.

Vào mùa thu hoạch mía, ở các vùng quê nơi đây lại trở nên nhộn nhịp, đông vui, chờ đợi háo hức nhất vẫn là đám trẻ con trong làng để có thể thưởng thức được hương vị bánh tráng nhúng đường.

Với hương vị thơm ngon, đặc trưng mang đậm tính vùng miền, để có được một chiếc bánh tráng nhúng đường người làm cũng trải qua rất nhiêu công đoạn chế biến chứ không đơn giản như chúng ta vẫn thường nghĩ.

Bánh tráng nhúng đường phải là bánh tráng chín, được nướng trên lửa than vàng trước đó, bánh phải để cho giòn tan và phồng rộp thì khi mang nhúng đường sẽ trở nên ngon hơn.

Còn về mía, sau khi thu hoạch sẽ được mang đi ép lấy nước, sau đó nấu trong một chiếc nồi thật to đến khi mía đường sôi và đặc quánh lại để trở thành đường non.

Những lúc ấy, bánh tráng được nhúng thật nhanh vào nồi và vớt ra, với màu vàng đặc trưng của mía đường, với vị giòn tan của bánh tráng, bánh tráng nhúng đường trở nên bắt mắt và thơm dịu sau khi sau khi được đưa ra khỏi lò.

anh 8 1525746662 680x0

Thích nhất vẫn là hình ảnh những đứa trẻ háo hức chờ đợi chiếc bánh tráng thành phẩm càng làm cho chiếc bánh tráng trở nên ngon hơn, đặc biệt hơn.

Bánh tráng nhúng đường tuy không được bán đại trà ở các hàng quán, cửa tiệm…thế nhưng nếu có dịp đến với miền quê Quảng Nam, Đà nẵng, bạn cũng hãy thử một lần tìm hiểu và biết đâu được trải nghiệm một món ăn dân dã nhưng lại gây thương nhớ cho biết bao người.

 Ảnh: Sưu Tầm   

Tác giả bài viết: Mạnh Văn

Nguồn tin: Nguoidanang.vn

NGƯỜI ĐÀ NẴNG

 

DU LỊCH CÙNG THỔ ĐỊA ĐÀ NẴNG

GỌI NGAY 0888.539.9890911.539.989

Đặt khách sạn - Vé máy bay giá rẻ

Tour hàng ngày Bà Nà Hills - Cù Lao Chàm -  Lý Sơn

Vé Bà Nà Hills - Núi Thần Tài - Vinpearl Land Nam Hội An - Công viên Châu Á

Đánh giá bài viết

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây