Gỏi mít non - Món ăn nên thử một lần khi đặt chân đến Quảng Nam

Thứ bảy - 21/09/2019 11:02

Nhắc đến Quảng Nam người ta không còn đơn thuần nghĩ đến Mỳ Quảng, một món ăn rất nỗi bình dị của người Quảng được rất nhiều thực khách trong và ngoài nước hết mực khen ngợi. Đó chính là món gỏi mít mà người Quảng hay gọi với cái tên thân thuộc đó chính là mít trộn.
Gỏi mít non
Gỏi mít non

Người Quảng rất hay chế biến món ăn này trong bữa ăn chính của gia đình bởi vì đây là món ăn vừa dễ chế biến mà lại thơm ngon rất tốt cho sức khoẻ. 

Cách làm gỏi mít tuy rất đơn giản, dễ chế biến nhưng phải chú ý trong từng công đoạn xử lý nguyên liệu.

Để có được món mít ngon thì bạn phải khéo léo chọn những trái mít có gai mịn đều. Mít là cây có thể tìm thấy bất kì đâu ở các vùng quê Quảng Nam, nhà nào cũng sở hữu cho mình ít nhất một cây mít.Trái mít này không già, vì nếu già thì hạt mít sẽ cứng, cũng không quá non sẽ mất bớt độ béo bùi. Tiến hành gọt sạch lớp vỏ, gai bên ngoài, xắt thành nhiều miếng nhỏ, cỡ chừng nửa bàn tay, ngâm, rửa trong nước muối cho hết chất nhựa. Khi nồi nước trên bếp sôi sùng sục, đồng loạt thả mít vào, khoảng mươi phút sau, mít chín vừa.

goi mit non chay 1

Luộc mít xong, băm cho thật nhỏ, vụn, đợi chảo dầu phụng sôi mạnh, đổ vào đảo nhanh, rồi bắc xuống. Rang lạc thơm giòn, giã giập, thổi sạch lớp vỏ lụa bao bên ngoài, chẳng quên chút mắm, tiêu, ớt, vài chục cọng lá rau húng cho vào, trộn tới khi đều. Dùng bánh tráng mỏng hay bánh tráng nướng chín vàng ươm mà cuốn, mà xúc gỏi mít non sẵn trên bát đĩa, từ từ tận hưởng hương vị của nó.

dsc04882 Copy (2)

Nay, gỏi mít được bán rất nhiều nơi, bạn có thể tìm mua ở các tiệm ven đường, trong các chợ, hay các nhà hàng lớn nhưng hương vị nó mang lại thì vẫn không thể "qua mặt" món mít quê chân chất của người Quảng.

Tác giả bài viết: Tiên Thuỷ

NGƯỜI ĐÀ NẴNG

 

DU LỊCH CÙNG THỔ ĐỊA ĐÀ NẴNG

GỌI NGAY 0888.539.9890911.539.989

Đặt khách sạn - Vé máy bay giá rẻ

Tour hàng ngày Bà Nà Hills - Cù Lao Chàm -  Lý Sơn

Vé Bà Nà Hills - Núi Thần Tài - Vinpearl Land Nam Hội An - Công viên Châu Á

Đánh giá bài viết

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây