Mưa về, nhớ nồi cá hố kho rim
Về Quảng Nam trong những ngày mưa, Tôi được ghé đến thăm một gia đình một người bạn ở đây. Và rồi, trong bữa cơm trưa, dưới những cơn mưa nặng hạt, tôi đã "phải lòng" mê mẩn trước cái vị cay nồng của ớt xanh, cái ngọt ngào của đường rim, cái béo thơm của cá Hố tươi...để rồi bao nồi nơm trắng phải cạn dần.
Với người dân Quảng Nam, cá hố kho rim trong những ngày mưa được xem là món ăn yêu thích, hầu như nhà nào cũng vậy, ngoài cá Hố tươi được các chị, các mẹ mua tại cá chợ hay các cô bán cá dưới biển đem lên thì trong nhà lúc nào cũng có dự trữ 1 ít cá hố khô. Lọai cá hố khô này cũng có thể nướng ăn kèm với mắm hoặc ngâm để kho trong những ngày mưa, bão...
Ngoài món kho rim vào mùa mưa, thì cá hố cũng được các chị, các mẹ linh động chế biến thành nhiều món khác nhau như nấu canh với giá, dứa, hay tẩm bột chiên...Món ăn nào cũng ngon, cũng đậm chất miền Trung...
Và rồi, những ngày này, khi hay tin những cơn mưa nặng hạt đang diễn ra ở Quảng Nam, tôi chợt nhớ đến gia đình bạn tôi, tôi chợt thèm cái món cá Hố kho rim, Tôi muốn vào với Quảng Nam trong dịp mưa này để được thưởng thức cái món dân dã đã khiến tôi phải yêu, phải nhớ cái mảnh đất, con người nơi ấy...
Tác giả bài viết: Mạnh Văn
Nguồn tin: Người Quảng Nam
- Nha Khoa Á Châu – Hệ thống nha khoa chuẩn Quốc tế “sắp đổ bộ” vào Đà Nẵng
- Nhà Hàng Cổ Ký - Mang Cả Thế Giới Hải Sản Tươi Ngon, Giá Rẻ Đổ Bộ Đà Nẵng
- CỔ KÝ – TỌA ĐỘ GẶP GỠ, THƯỞNG THỨC ẨM THỰC VUI TIỆC ĐẦU NĂM
- Đà Nẵng có tuyến xe buýt mới từ sân bay đến Sun World Ba Na Hills
- Ba tuyến đường mở không gian phát triển phía tây Đà Nẵng
- Nha Khoa Á Châu – Hệ thống nha khoa chuẩn Quốc tế “sắp đổ bộ” vào Đà Nẵng
- Nhà Hàng Cổ Ký - Mang Cả Thế Giới Hải Sản Tươi Ngon, Giá Rẻ Đổ Bộ Đà Nẵng
- CỔ KÝ – TỌA ĐỘ GẶP GỠ, THƯỞNG THỨC ẨM THỰC VUI TIỆC ĐẦU NĂM
- Đà Nẵng có tuyến xe buýt mới từ sân bay đến Sun World Ba Na Hills
- Ba tuyến đường mở không gian phát triển phía tây Đà Nẵng
- Lời kể đầy ám ảnh của các nạn nhân sống sót trong vụ lật ghe khiến 3 người chết và 2 người mất tích ở Quảng Nam
- Loạt ảnh đời thường xinh như mộng của cô gái 9X Quảng Nam thi Hoa hậu Việt Nam 2020
- Bà Nà Hills Giảm Giá Vé Còn 300.000 Đồng Để Tri Ân Khách Hàng Miền Trung - Tây Nguyên
- Quảng Nam: Xác định nguyên nhân ban đầu vụ lật ghe 5 thanh niên mất tích
- Nhan sắc ‘kẹo ngọt’ của cô gái Quảng Nam dự thi Hoa hậu Việt Nam 2020