Về Quảng Nam, nhớ món khóm mít những buổi trưa hè

Thứ năm - 08/08/2019 05:48

Không máy vi tính, tivi, đồ chơi điện tử,… gắn liền với tuổi thơ trẻ con xứ Quảng hồi ấy là những buổi trưa tụ tập chơi nhảy dây, bắn bi, trốn tìm, cùng rủ nhau đi hái trái rừng,… Và chắc hẳn ai đã từng trải qua những khoảng thời gian ấy chắc chắn không quên được món khóm mít chứa được bao kí ức tuổi thơ.
Về Quảng Nam, nhớ món khóm mít những buổi trưa hè

Khi ấy, trong vườn của những ngôi nhà quê xứ Quảng thường trồng rất nhiều mít. Theo lời của những người lớn, khóm mít là trái mít đực không thể lớn nổi thành trái mít có múi được. Khóm mít thường rất khó phân biệt với trái mít non nên rất dễ bị hái nhầm, khóm mít có kích thước cỡ bằng ngón tay cái, ngoài mịn hơn, cuống nhỏ hơn cuống trái mít; không phải cây này cũng có khóm mít nên việc tìm kiếm nó cũng không dễ dàng.

Món khóm mít, nếu muốn ăn đơn giản chỉ cần rửa sạch rồi chấm với muối ớt cay, thử cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị chát chát, mặn mặn, cay cay, nếu ăn không quen rất dễ bị sặc nhưng ăn được sẽ bị ghiền. Khóm mít còn được chế biến thành một món khá công khu nữa là khóm mít trộn. khóm mít được thái lát mỏng, trộn với nước mắm hoặc mắm nêm đã đầy đủ gia vị, thêm ngò gai, dưa leo, đậu phộng,… món này thử một lần chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay.

Những buổi trưa hè nắng nóng, cùng tụ tập ngồi dưới gốc mít, nhâm nhi thành quả của của cả nhóm. Cùng giành giật với nhau ăn, cùng nhau hít hà vì vị cay, mặn, chát của món này, cùng kể nhau nghe những câu chuyện ở nhà, ở lớp, vô lo, vô nghĩ. Đôi khi, món khóm mít này cũng khiến bọn nhỏ mắc nghẹn ở cổ nhưng vẫn cứ thèm.

Thời gian qua đi, những đứa trẻ trốn ngủ trưa đi hái khóm mít giờ đã là những người trưởng thành, bôn ba khắp nơi nhưng chắc chắn đâu đó trong họ vẫn còn lưu giữ những kí ức ngọt ngào, dịu êm của tuổi thơ.

Tác giả bài viết: T.K

Nguồn tin: Người Đà Nẵng

Đánh giá bài viết

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây