Cửa hàng ăn uống Mậu dịch 1986 - Mang hơi thở thời bao cấp vào cuộc sống hiện đại

Nằm nép mình giữa con đường Hải Phòng của Đà Nẵng, tiệm cơm Mậu dịch 1986 mang hơi thở bao cấp trong bức tranh cuộc sống hiện đại. Không gian của những năm tháng vàng son xưa cũ, mâm cơm mang đậm phong vị bao cấp sẽ đưa thực khách quay về giai đoạn những năm 80 của thế kỷ trước. Mậu dịch 1986 sẽ kể cho bạn nghe về một thời đáng nhớ bằng ngôn ngữ của những món ăn.

“Ăn” hoài niệm với  “sổ mua lương thực”

Thời tem phiếu không ai không quen thuộc với sổ lương thực. Cuốn sổ nhỏ thường được gọi là sổ gạo ấy quan trọng đến nỗi “chẳng có thì hết ăn”. Không phải mâm cao cỗ đầy, muốn mua gì cũng được như thời này nhưng có được cân gạo, miếng rau là cả một niềm hạnh phúc, sung sướng.

Đến với Mậu Dịch, người ta sẽ cầm tận tay sổ gạo nhàu nhĩ này. Nhưng không phải là sổ gạo bình thường mà là thực đơn của quán. Được thiết kế giống quyển sổ mua lương thực thời bao cấp, bên ngoài đề chữ “Sổ mua lương thực”, thực đơn của quán đơn giản đến lạ. Ngay cả thực danh sách lương thực cũng có thể khiến thực khách là thế hệ trước xúc động khi đọc những cái tên như “ chuẩn nhân dân - ăn no chắc bụng”, “chuẩn cán bộ độc thân”, “chuẩn nhân dân”,“chuẩn cán bộ - viên chức”…

Những món ăn xưa cũ đậm phong vị thời bao cấp của Mậu Dịch 1986 sẽ khiến không ít con tim bồi hồi khi được thưởng thức lại. Này là món cơm độn ngọt bùi, là canh rau tập tàng với đủ vị thanh mát nơi thôn quê, này là niêu cá bông lau kho tộ mặn mà đưa cơm, này là đôi ba miếng cà tím mỡ hành béo ngậy, cả bát cà pháo bén miệng gợi nhớ câu vè hồi nhỏ. Mậu Dịch 1986 mang đến rất nhiều những món ăn mộc mạc nhưng rất “nhà”, rất đậm vị ngày xưa.

Mỗi món ăn thời xa lắm ở Mậu Dịch 1986 vừa ngon vừa khó cưỡng. Là hài hòa về màu sắc, tinh tế trong lựa chọn nguyên liệu, cả đậm đà hương vị quê nhà ngày xưa. Bữa cơm của bao người cũng ngon hơn khi được thưởng thức món ăn trong bát, đĩa sắt tráng men giống như những đồ dùng trong thời hàn vi, gian khó.

Cũng chia lương thực như thời bao cấp, Mậu Dịch 1986 có từng khẩu phần, combo gợi cho các nhóm thực khách khi đến đây. Khẩu phần “đôi bạn cùng tiến”, “gia đình văn hóa”, “gia đình hiếu học” hay combo “Thắm tình quân nhân”, “Đại đoàn kết” để người ta dễ dàng thưởng thức mà không phải đắn đo lựa chọn.

Ngoài mâm cơm dân dã đậm đà chân tình, Mậu Dịch 1986 còn phục vụ những loại thức uống ưa thích, phù hợp nhiều độ tuổi. Một ly cafe thơm ngon hay một ly nước chanh giải mát mùa hè đã “đưa đẩy” cho biết bao những câu chuyện, những buổi hẹn hò tại chốn cũ này.

Một nét sống xưa cũ giữa thành phố mới…

Mâm cơm Mậu dịch 1986 chẳng phải “phục dựng” hay để “triển lãm”. Nhưng là quá trình tìm tòi của những nghệ nhân thực thụ để mang những hương vị xưa cũ đến thực khách…

Sự giao hòa cũ mới, vừa có tính kế thừa vừa mang đầy sức gợi sẽ chinh phục những khẩu vị khó tính nhất. Sẽ là một khoảng ký ức có vui, có buồn, có mình trong đấy của những người đã sống cùng các biến cố thăng trầm lịch sử. Sẽ là trải nghiệm đáng quý khi thưởng thức tinh hoa ẩm thực một nét sống xưa của những người trẻ chưa “từng trải” thời “tem phiếu”. Chẳng đủ quen nhưng cũng không quá lạ, Mậu dịch 1986 thấp thoáng “một phần” của mỗi người như vậy.

Lấy nụ cười làm quà tặng khách

Mậu dịch 1986 không chỉ mang cái nếp xưa cũ, cái thời của “ông bà anh” phảng phất trong cơn gió hiện đại. Nhưng còn để nụ cười làm “gia vị” cho bữa cơm thật “nhà”, thật đầm ấm.

Cửa hàng “bán” nụ cười với những tin tức thời báo, những câu quote hóm hỉnh trên tường mà chỉ đọc thôi đã thấy yêu đời đến lạ. Và cho dù “sổ gạo” của “quý đồng bào” như thế nào, Mậu dịch 1986 luôn chu đáo, tận tịnh, lấy nụ cười kết nối thực khách và ẩm thực mang đậm hơi thở bao cấp này - những năm tháng “đói” cái ăn, nhưng “bội thực” tình người.

Đắm chìm với không gian hoài cổ

Cái thời xa xưa ấy được tái hiện đầy đủ trong không gian của Mậu Dịch 1986, yên bình lạ lùng. Có tạp hóa lũ trẻ chơi trò cào vé. Có bản tin thời báo mộc mạc “cười ra nước mắt”. Có chiếc đài cát - sét mà ông ngoại hay mở. Có những bức tranh cổ động quân nhân đầy khí thế. Có gian sách cũ hay miệt mài đèn sách. Có những món đồ hoài niệm là những chiếc quạt tai voi, quạt cóc, máy đánh chữ hay những tem phiếu mua thịt, mua gạo…Sau bao nhiêu năm, chúng phủ lên một màu thời gian, vừa kể câu chuyện quá khứ vừa phản ánh hiện tại. Bởi vậy mà Mậu Dịch thôi thúc người ta nhớ về những ngày xa xưa, thời “đặt gạch xếp hàng”. Mậu Dịch chính là như thế, một tổng thể có phong vị bao cấp mà không đơn thuần chỉ là chuyện ăn uống.

Mậu Dịch không chỉ bán món ngon mà còn bán luôn cả ký ức một thời của những người muốn quay về nhưng không biết tìm lại ở đâu. Bán cho cả những ai muốn được trải nghiệm cảm giác sống những ngày bao cấp vốn chỉ được nghe kể lại. Để người ta thỏa được nỗi nhớ của người xưa và khiến du khách lẫn lớp trẻ tò mò.